막걸리 알코올 해독시간
막걸리의 경우 1병을 기준으로 하였고, 평균적인 알코올 도수는 6%
남성의 경우 막걸리 1병 알코올 해독 시간
몸무게 60kg인 경우 : 3시간 09분
몸무게 70kg인 경우 : 2시간 41분
몸무게 80kg인 경우 : 2시간 22분
몸무게 90kg인 경우 : 2시간 06분
여성의 경우 막걸리 1병 알코올 해독 시간
몸무게 50kg인 경우 : 4시간 44분
몸무게 60kg인 경우 : 3시간 56분
몸무게 70kg인 경우 : 3시간 27분
몸무게 80kg인 경우 : 2시간 56분
맥주 한캔 해독시간
알콜 4,5도 500cc를 마셨을때 완전 해독되는 시간
남자의 경우 맥주한병 해독시간
몸무게 60kg : 1시간 35분
몸무게 70kg : 1시간 21분
몸무게 80kg : 1시간 11분
몸무게 90kg : 1시간 03분
여자의 경우 맥주한병 해독시간
몸무게 50kg : 2시간 22분
몸무게 60kg : 1시간 59분
몸무게 70kg : 1시간 42분
몸무게 80kg : 1시간 29분
맥주 한 캔 음주운전을 피하기 위해서는 최소한 2시간
소주 해독시간
소주1잔 해독시간 : 보통 1시간 내외
소주3잔 해독시간 : 보통 2,3시간 내외
소주 한병 해독시간 : 보통 4,5시간 내외
즉, 소주 1잔을 마실 때마다 혈중 알코올 농도는 0.015~0.02%씩 높아지며, 반대로 1시간에 0.015~0.02%씩 혈중 알코올 농도는 낮아진다
‘이론적으로’ 1시간에 1잔씩 술을 마시면 아무리 많이 마셔도 혈중농도는 술 1잔에 해당하는 0.015~0.02% 수준을 상회하지 않는다
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용금옥 [서울식 추탕] (방문)
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이나니와 요스케 [일식우동]
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충무집 [멍게밥 민어탕] (방문)
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감촌 순두부 [수요미식회]
https://blog.naver.com/ayoung916/221107377786
토속정 [민어한상] (방문)
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쇼쿠도카이
서울 강남구 선릉로146길 27-10
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스시타노
서울 서초구 서래로5길 30 2층
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목탄장 도산점
서울 강남구 선릉로157길 23-4 1층
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스시쵸우
서울 용산구 한남대로27가길 10
http://naver.me/5L3okxQc
알타쿠치나 by 녁
서울 강남구 테헤란로21길 25 1층
http://naver.me/x7zdpqBl
알고리즘
서울 강남구 도산대로49길 8 2층
http://naver.me/GdJo0Ueh
시방 서초직영점
서울 서초구 주흥3길 16
http://naver.me/5qRA2zWN
강민철 레스토랑
서울 강남구 도산대로68길 18 B1층
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드레스덴 그린
서울 강남구 도산대로 420 B동 2층 222호
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서울 강남구 도산대로54길 33
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까사델비노 청담점
서울 강남구 선릉로162길 43
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스미스가좋아하는한옥
서울 종로구 삼청로 22-7
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갈로팡
서울 종로구 북촌로4길 16 2층
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서울 강남구 신사동 646-8
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서울 강남구 논현로132길 25 두오모앤코 9층
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서울 강남구 논현로 831 1층
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서울 강남구 봉은사로4길 32 2층
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브루터스앤케이터링
서울 강남구 도산대로27길 26 102호
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서울 용산구 한남대로20길 21-18 1층
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서울 강남구 논현로159길 10 1층 102호 파티오42 압구정점
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빌라 드 라비노
서울 용산구 이태원로16길 15
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◆가방에 넣어 둔 옷을 입을때의 상식
출장이나 신혼 여행을 가서 옷을 갈아 입으려고 가방에서 옷을 꺼내 보면 옷이 눌려 보기 흉할 때가 있다. 호텔에 도착하면 욕실에서 샤워를 하고 욕실에 김이 가득차면 구겨진 옷을 젖지 않게 걸고 욕실문을 닿아두었다가 아침에 꺼내 입으면 구김이 없이 깨끗한 상태로 입을 수 있다.
과일 즙이나 땀 등의 산성 얼룩이 졌을 때
바로 생긴 얼룩은 비눗물로 닦아내면 되지만, 오래된 얼룩일 경우에는 식초를 거즈에 묻혀 두드리거나 암모니아 50%액(암모니아:물=1:1)으로 닦아낸 뒤 비눗물로 닦아주면 된다. 그리고 와이셔츠등의 옷깃에 생긴 땀 얼룩은 타월에 벤젠을 뿌려서 비벼주면 빠진다.
◆간장.식초.소스가 묻었을 때
소금물을 칫솔에 묻혀 얼룩을 두드리고 난 후 약 30분쯤 그대로 두었다가 설탕 물을 칫솔에 묻혀 두드린다. 그런 다음 중성세제로 부분 세탁하면 된다.
그리고 또 다른 방법은, 얼룩진 곳에 무즙을 수북이 올려놓았다가 잠시 후에 물수건으로 두드리듯이 닦아내면 된다.
◆김치국물이 묻었을 때
얼룩 안팎에 양파 즙을 바르고 하루쯤 지나서 물로 씻어내면 깨끗해진다.
◆껌이 묻었을 때
① 비닐에 얼음을 넣고 껌위에 두면 껌이 단단해져 손으로 조심스럽게 떼어내면 옷감이 상하지 않게 떼어낼 수 있다.
② 껌은 기름에 잘 녹는다. 껌이 묻은 부분에 식용유를 발라 녹여 껌을 제거한 후 세제로 주물러 빤다.
③ 마요네즈를 발라서 주무르면 녹아서 없어진다.
④ 네일 리무버를 솜에 묻혀 껌이 붙은 부분에 두드리면 잘 없어진다.
◆녹이 묻었을 때
녹이 묻은 부분을 약국에서 파는 수산 5∼10% 수용액에 약 30분에서 1시간 정도 담가두면 철이 환원된다.
◆다림질을 하다 눌어붙어 누런 얼룩이 생기면
과산화수소를 더운물에 30% 정도 섞은 액체로 닦아준다. 과산화수소가 없을 땐 양파를 잘라 얼룩 부위를 문지른 후 찬물에 흔들어 씻으면 말끔히 지워준다.
◆립스틱이 묻었을 때
따뜻한 알코올이나 사염화탄소를 타서 넣고 비벼 빨면 잘
지워진다. 그러나 무명 이외의 섬유일 경우 거즈에 묻혀서 가볍게 찍어낸다.
알콜에 적신 천으로 닦은 다음 미지근한 물에 세제를 풀어 부분 세탁을 하거나 버터를 조금 바른 다음 손으로 문지르면 지워진다.
◆매니큐어가 묻었을 때
보통은 아세톤으로 지운다. 그러나 아세테이트나 테트론 옷감에 묻었을 경우에는 신나로 지운다
◆먹물의 얼룩을 쉽게 제거하는 방법
먹물 얼룩 위에 찬물을 떨어뜨려 주물러 빤 다음 밥알과 세제를 섞어서 이긴 것을 듬뿍 발라주고 손톱을 세워서 주물러주면 깨끗하게 제거된다.
이방법으로도 안되면 우유나 막걸리를 약간 삭힌 후 담근 뒤 비벼빨면 효과적입니다
◆사인펜 잉크가 묻었을 때
거즈에 신나나 사염화탄소를 묻혀 톡톡 두들기거나 미지근한 물에 합성세제를 넣고 비벼서 빨면 잘 빠진다.
◆순간접착제가 묻었을 때(순간접착제는 사실 거의 불가능하다)
손톱지우는 아세톤 말고, 약국가시면 아세톤원액 팝니다. 800백원정도 합니다.그것으로 한 두세방울 떨어뜨리면 녹는다.그런 다음 잽싸게 휴지로 닦는다.이 방법으로 안된다면 눈물을 머금고 본드 붙은 면을 오려낸뒤 짜깁기 하는 수밖에 없을듯
◆술이 묻었을 때
옷에 맥주 등과 같은 알코올 성분의 술이 엎질러져 얼룩이 졌을 때는 곧바로 그곳에 담배연기를 뿜거나 물수건으로 닦아주면 쉽게 빠지지만, 오래된 얼룩은 물:알코올:식초를 8:1:1의 비율로 섞은 물에 빨고, 물로 헹구면 깨끗이 제거된다.
◆실크옷의 얼룩을 깨끗이 없애려면
실크옷에 생긴 얼룩을 없앨 때 오히려 얼룩을 두드러지게 하는 동그란 얼룩이 또 생기는 경우가 있다. 벤젠으로 얼룩을 뺄 때는 얼룩진 부분의 안쪽과 바깥쪽에 벤젠을 먼저 분무한다. 그 위에 벤젠을 묻힌 가제로 두들긴다. 이렇게 하면 동그란 얼룩이 생기지 않고 깨끗이 된다.
◆볼펜얼룩이 묻었을 때
옷에 볼펜 자국이 생겼는데 아무리 빨아도 지워지지 않아 속상할 때가 많다. 이럴 때는 물파스를 이용해 보자. 얼룩이 진 부위에 물파스를 충분히 발라두면 물파스의 휘발성분으로 인해 깨끗하게 지워진다.
알코올이나 시너를 가제에 묻혀 두드리듯 닦아내는 것도 방법. 그리고 나서 세제를 20배 묽게 한 미지근한 물로 세탁하면 된다. 다만 옷의 소재가 합성섬유일 때는 시너를 사용해서는 안된다.
◆버터, 마요네즈가 묻었을 때
당장 종이로 닦은 다음 효소가 든 세제액으로 씻어낸다. 가정용 세제로 빨아도 괜찮다.
◆본드(일반)가 묻었을 때
우선 첫번째는 마트에 가서 접착 제거제를 사서 쓴다. 일회용 강력접착제만한 크기인데 3000원 정도 주시면 살수 있다.
◇본드가 많이 여러 군데 묻었을 때
본드가 굳기를 기다리시다가 시너로 1차적인 제거 작업을 해준다.문방구 같은 데서 파는 라이터용 휘발유도 접착제 제거 기능이 있다.메뉴 큐어를 지우는 아세톤도 제거 효과를 가지고 있다.
◆양초의 촛농이 떨어져 굳었을 때
우선 양초를 깨끗이 긁어낸 다음 옷 안팎에 종이를 대고 다리미를 뜨겁게 해서 다리면 남은 촛농이 종이에 흡수된다.
◆엿이 묻었을 때
옷에 엿이 묻었을 때는 젖은 타월을 얹고 다림질하든가 뜨거운 물로 빼는 것도 좋다. 그러나 무를 잘라 물기있는 쪽으로 닦아도 잘 닦인다.
◆인주가 묻었을 때
휘발유나 벤젠으로 유성분을 제거한후 비눗물로 세탁합니다.
◆주스나 콜라 등을 마시다 옷에 흘리는 경우
소금물에 가제를 적셔 두드리듯 닦아내는 것이 좋다. 얼룩이 오래됐을 때는 중성세제로 닦아내면 된다.
◆진흙이 묻었을 때
감자를 갈아서 그 즙으로 문지른 뒤 빨거나 식빵을 지우개처럼 문질러서 닦아내면 없어진다.
◆흙탕물이 묻었을 때
물 세탁 할 수 없는 옷에 흙탕물이 튀었을 때는 우선 헤어드라이어 등으로 흙탕물을 완전히 말린 다음 솔로 빗겨서 흙 자국을 제거한 후, 젖은 타월이나 양복 솔을 이용하여 두드리듯이 닦아주면 깨끗해진다.
◆커피, 홍차가 묻었을 때
얼룩진 곳 밑에 손수건 등을 깔고 거즈에 당분이 없는 탄산수를 묻혀 두드리듯이 닦아낸다. 이렇게 하면 홍차나 커피의 색깔이 일단 빠지게 되는데, 옷을 팽팽하게 늘여 잡고 또 한번 물수건으로 닦아내야 완전히 빠진다.
◆크레용. 유화물감. 페인트 등이 묻었을 때
곧바로 휘발유로 닦아내면 깨끗이 지워지지만, 오래된 것일 경우 휘발유로는 잘 지워지지 않는다.
이럴 경우에는 마늘이나 양파를 짓이겨 즙을 만들어 물에 넣고 끓인 다음, 가루비누를 타서 빨면 말끔히 지워진다.
면일 경우는 양잿물 0.5%액에 얼룩 부분을 담갔다가 가볍게 물에 헹궈 빨면 되고,
견직이나 모직일 경우에는 이 양잿물을 탈지면에 묻혀 바른 다음 20~30분 후에 벤젠을 묻혀 두드리면 얼룩이 말끔히 제거된다.
특히 크레용 얼룩일 경우, 깨끗한 종이를 얼룩진 부분의 아래 위에 대고 다림질을 하면 기름 성분이 빠지게 되는데, 그런 다음 비눗물로 빨면 깨끗해진다.
◆파운데이션이 묻었을 때
파운데이션은 비눗물로 세탁하면 오히려 얼룩이 번진다. 알코올이 함유된 화장수를 이용해 얼룩에 톡톡 문질러 주면 된다.
◆풀물이 묻었을 때
우선 비눗물로 풀물이 묻은 옷을 빤 다음 알코올이나 암모니아수를 묻힌 가제로 얼룩진 곳을 두드려주면 깨끗이 없어진다.
◆피가 묻었을 때
옷에 피가 묻으면 그 즉시 빼야 하며, 이때 절대로 뜨거운 물을 사용하면 안 된다. 얼룩진 바로 뒤라면 천 밑에 흰 천이나 티슈를 깔고 과산화수소로 두들겨준 후 찬물로 빨아준다.
그렇지 않고 오래 방치된 얼룩이라면 무즙을 거즈에 싸서 부드럽게 두드려주면 얼룩이 쉽게 제거된다. 무에는 혈액을 분해해 주는 지아스타제라는 효소가 들어 있기 때문이다.
또 생강을 잘라 그 단면으로 얼룩을 톡톡 두들겨 찍어낸 다음 세제 액으로 빨아서 표백해도 되고, 짭짤한 소금물에 담가두었다가 빨아도 잘 빠진다.
◆호주머니에 사탕이 녹아 생긴 얼룩
아이들의 주머니는 항상 여러가지가 들어 있기 마련이다.
특히 사탕을 오래도록 가지고 다니다 녹아서 얼룩이 생겼을 때는 무즙을 헝겁에 싸서 얼룩부위를 두드리면 쉽게 지워진다.
◆흰옷을 더욱희게 하려면
쌀뜨물에 헹궈주듯이 담갓다 뺏다를 반복한다.(흰옷을 더 희게 하는방법)
◆의류가 누렇게 변색되었을때
1:레몬 두세조각을 넣고 같이 삶아준다. 2:계란껍질을 거즈(양파자루나스타킹)에 넣어서 같이 삶아준다.
◆무슨 얼룩인지 분별이 안될 경우
옷에 얼룩이 있을 때 대개의 경우는 금방 알 수 있으나, 오래되거나 본인이 아니면 무슨 얼룩인지 잘 분간할 수 없어서 지우는데 어려울 때가 있다.
이럴 때는 벤젠 - 알코올 - 물 - 세제액 - 암모니아수 - 식초 - 수산 - 표백제의 순서로 시험해 보는 것이 좋다.
◆얼룩 지우기
니스를 칠한 식탁에 뜨거운 것을 놓으면 하얗게 자국이 생기는 경우가 있다．이 때는 알코올을 헝겊에 적셔 천천히 문지르면 자국이 깜쪽같이 없어진다．이것은 알코올이 니스를 녹이는 성질이 있기 때문이다．샐러드유를 이용해도 효과가 있다
발연점
107도 (225F)
비정제 카놀라유, 비정제 : Canola Oil, Unrefined
아마씨유, 비정제 : Flaxseed Oil, Unrefined
홍화유, 비정제 : Safflower Oil, Unrefined
해바라기유, 비정제 : Sunflower Oil, Unrefined
160도 (320F)
옥수수유, 비정제 : Corn Oil, Unrefined
고올레산 해바라기유, 비정제 : High-Oleic Sunflower Oil, Unrefined
올리브유, 비정제 : Olive Oil, Unrefined
피넛오일, 비정제 : Peanut Oil, Unrefined
해바라기유, 반정제 : Safflower Oil, Semi-Refined
콩기름, 비정제 : Soy Oil, Unrefined
월넛오일, 비정제 : Walnut Oil, Unrefined
165도 (330F)
대마씨유 : Hemp Seed Oil
176도 (350F)
버터 : Butter (Good Eats)
카놀라유, 반정제 : Canola Oil, Semi-Refined
코코넛오일 : Coconut Oil
참기름, 비정제 : Sesame Oil, Unrefined
콩기름, 반정제 : Soy Oil, Semi-Refined
180~187도 (356-370F)
베지터블 쇼트닝 : Vegetable Shortening
182~205도 (361-401 F)
돼지기름 : Lard
190도 (375 F)
올리브유 : Olive Oil (Good Eats)
198도 (389 F)
마카다미아 넛 오일 : Macadamia Nut Oil
204도 (400 F)
카놀라유, 정제 : Canola Oil, Refined
월넛오일, 반정제 : Walnut Oil, Semi-Refined
208도 (406 F)
올리브유, 엑스트라버진 : Olive Oil, Extra Virgin
210도 (410 F)
옥수수유 : Corn Oil (Good Eats)
참기름 : Sesame Oil
215도 (420 F)
면실유 : Cottonseed Oil
포도씨유 : Grapeseed Oil (Good Eats)
올리브유, 버진 : Olive Oil, Virgin
221도 (430 F)
아몬드유 : Almond Oil
헤이즐넛오일 : Hazelnut Oil
224도 (435 F)
카놀라유 : Canola Oil (Good Eats)
226도 (438 F)
올리브유 : Olive Oil
유채씨유 : Rapeseed Oil
227도 (440 F)
피넛 오일 : Peanut Oil
해바라기유 : Sunflower Oil
232도 (450 F)
옥수수유, 정제 : Corn Oil, Refined
고올레산 해바라기유, 정제 : High-Oleic Sunflower Oil, Refined
피넛오일, 정제 : Peanut Oil, Refined(Good Eats)
홍화유, 정제 : Safflower Oil, Ref. (Good Eats)
참기름, 반정제 : Sesame Oil, Semi-Refined
콩기름, 정제 : Soy Oil, Refined
해바라기유, 반정제 : Sunflower Oil, Semi-Refined
238도 (460 F)
올리브 파미스 오일 : Olive Pomace Oil
242도 (468 F)
올리브오일, 엑스트라 라이트 : Olive Oil, Extra Light
252도 (485 F)
포도씨유 : Grapeseed Oil
257도 (495 F)
대두유(콩기름) : Soy Bean Oil†
266도 (510 F)
홍화유 : Safflower Oil†
271도 (520 F)
아보카도유, 정제 : Avocado Oil, Refined
발연점 이상의 온도로 가열했을 경우 탄화가 진행되면서 연기가 나기 시작하는데, 이 속에는 아크롤레인(acrolein)이라는 폐암 유발 물질 들어있어 건강에 매우 안 좋다.
볶음 및 튀김 : 170~220도
삶거나 찌는 요리 : 100~110도
바베큐 : 180~250도
온도가 높이 올라가는 볶음이나 튀김 요리에서 발연점이 낮은 오일을 선택하면, 불이 붙거나 건강에 해로울 수 있기 때문에 어쩔 수 없이 발연점이 높은 정제 오일을 사용한다.
반대로 샐러드 드레싱 같이 식용으로 사용하는 오일은 발연점이 낮은 비정제 오일을 사용해야 한다.
정제유를 만들기 위해서는 원재료를 볶고, 압착해서 용매를 추출한다.
용매의 착색된 색을 되돌리기 위해 탈검화 작업을 하는데 이 과정에서 단백질, 탄수화물, 미네랄, 레시틴 등 인체에 좋은 성분이 사라져 버린다.
정제와 표백, 탈취, 보존제 첨가를 마쳐야 시중에 유통되는 정제 오일이 완성된다.
이런 방식으로 만들어진 식물성 오일에는 몸에 좋은 불포화지방산이 트랜스지방으로 바뀌면서 몸에 해롭게 변한다.
볶음이나 튀김을 하기 위해서는 어쩔 수 없이 정제 오일을 사용해야 하지만 조리가 아닌 식용을 위해 먹는 오일은 가급적 몸에 해롭지 않은 비정제 오일을 선택해야 하는 이유다.
1. 작형 및 파종시기
1) 재배형에는 봄뿌림재배, 여름뿌림재배 그리고 가을뿌림재배가 있다.
2) 봄뿌림재배는 3∼5월에 씨를 뿌려 5∼7월에 수확하는 재배형으로 지온이 9℃이상될 때 씨를 뿌리며,
조생종인 크로스바이스 이집선, 그린톱 번칭, 얼리 원더를 가꾼다.
3) 여름 뿌림재배는 주로 고랭지에서 가꿀 수 있는 작형으로 6월에 씨를 뿌려 8∼10월에 수확하는
재배형으로스바이스 이집션과 디트로이트 다크 레드가 알맞다.
4) 가을뿌림재배는 8∼9월에 씨를 뿌려 10∼11월에 수확하는 재배형으로 디트로이트 다크 레드가 좋다.
2. 재배방법
1) 거름은 10a당 질소 15kg, 인산 11~15kg, 칼리 24kg을 표준으로
질소와 칼리의 반은 뿌리비대기에 웃거름으로 준다.
2) 한개 씨를 파종하면 1개 또는 2개의 싹이 나오는데,
노지에 직파할 경우는 줄간격 30㎝에 약 2.5㎝ 간격으로 씨를 뿌리고 1∼2주후에 발아하여
키가 2∼7㎝정도 자라면 둥근 계통은 포기 간격을 약 10㎝로 해준다.
그러나 장근종은 간격을 다소 넓게 하여 키가 15㎝ 정도 자라면 약 15㎝ 간격으로 솎아준다.
3) 보통 줄뿌림을 할 경우는 10a당 약 2kg 내외의 종자가 필요하다.
그러나 파종기를 이용하여 일정 간격으로 파종하면 약 700g이면 충분하다.
4) 파종하기 전에 하룻밤을 물에 담그는 것이 발아를 촉진시키는데,
담그는 동안 2∼3차례 깨끗한 물로 바꿔준다. 파종할 때의 깊이는 2∼3㎝가 알맞다.
5) 비트는 이식재배도 가능한데 파종 후에 30일 이내에 실시하는 것이 좋다.
일반관리는 알맞게 관수하며 1∼2회 중경과 잡초 제거를 실시한다.
3. 병충해 방제
1) 병해로 잘록병과 갈색점무늬병의 피해가 많은데,
잘록병은 토양과 종자 소독을 철저히 하며 돌려짓기를하여 방제한다.
2) 갈색무늬병은 잎이 원형이며 붉은 색의 반점이 생기는데 보르도액과 다이젠을 뿌려서 방제한다.
3) 그 외 생리적으로 잎이 비틀리거나 생장점이 고사하고 뿌리의 내부에 검은 반점이 생기는 현상인
붕소 결핍증이 나타나기 쉬우므로 알맞게 붕사를 뿌려준다.
4. 수확
1) 조생종은 뿌리 직경이 3㎝ 내외로 굵어지면 수확을 시작한다.
2) 중생종은 직경이 약 5㎝ 정도 되면 수확한다.
◑ 비트 재배방법
- 학명 : Beta vulgaris L. var. rapa Dumortf. rubra DC.E
- 영명 : Beet.Table beet, Garden beet
비트는 명아주과의 2년생 초본이다. 식용비트는 사탕무(Sugar beet), 차드(Chard), 근대(Mangold)와 유사한 근연작물로 표피와 내부가 붉은 샐러드용 작물로서 남부 유럽의 지중해 연안이 원산지이다.
◑ 비트의 분류 및 품종
비트는 갯근대(야생비트)를 비롯해 사탕무(Beta vulgaris var. saccharifera), 근대(Beta vulgaris var. cicla), 사료비트(Beta vulgaris var. alba)와 유사한 근연식물로 뿌리를 자르면 모두 나이테 같은 둥근 겹무늬가 있으며 비대하는 형태는 환상비대형이다. 뿌리를 자르면 비트만 속이 붉고 다른 근연종은 백색이다. 품종은 크게 조생종, 중생종, 만생종으로 나뉜다. 조생종은 둥근 계통으로 크로스바이스 이집션(Crosby's egyptian), 그린 톱 번칭(Green top bunching), 루비 퀸(Ruby queen), 얼리 원더(Early wonder) 등이 있다.
크로스바이스 이집션, 그린 톱 번칭, 얼리 원더는 생육일수가 60일로 조기출하용이다.
중생종은 둥근 계통으로 디트로이트 다크 레드(Detroit dark red), 퍼펙티드 디트로이트 등이 있으며 재배일수는 65~70일이다. 퍼펙티드 디트로이트는 둥글고 내부의 빛깔이 좋아 가공에 알맞다. 통조림과 가정용으로 많이 재배된다.
만생종은 긴뿌리종으로 롱 다크 블러드(Long dark blood), 롱 스므스 블러드(Long smooth blood) 등이 있다. 재배기간이 100일이상 걸리며 뿌리 직경은 4~7cm, 길이 13~16cm나 된다.
◑ 품종의 선택
뿌리의 모양이 둥근 것과 긴 것이 있다. 뿌리의 모양이 둥근 계통은 주로 조생종(早生種과) 만생종(晩生種)으로 재배기간이 60～70일 정도이며, 긴 계통은 재배기간이 100일 이상이다. 모양과 크기가 균일하고, 병에 강한 품종을 선택하도록 한다.
- 씨 뿌리는 방법 : 직파
- 필요한 씨의 양 : 1～2kg/10a
- 씨 뿌리는 깊이 : 10～15mm
- 싹 트는 온도 : 11℃
- 싹 트는 기간 : 5～7일
봄 뿌림 재배의 경우 3～5월에 씨를 뿌려 5～7월에 수확하는데, 지온이 9℃이상이 될 때 씨를 뿌리도록 한다. 한 개의 씨를 심으면 보통 2～3개의 싹이 나온다. 씨를 뿌릴 때에는 줄 간격 30cm에 2～3cm 간격으로 씨를 뿌린다. 한 가지 주의할 사항은 시금치와 비트는 서로 기지현상(忌地現像)이 심하므로, 시금치 재배 후에 비트를 곧바로 재배해서는 안 된다.
◑ 키우는 방법
- 재배 온도 : 13～18℃
- 물 주기 : 보통
- 비료 요구도 : 중간 서늘한 기후를 좋아하고, 22℃ 이상에서는 생육이 나빠져 품질이 좋지 않다. 씨를 뿌린 1～2주 후에 싹이 나오고 키가 2～7cm 정도로 자라면, 둥근 계통의 비트는 약 10cm, 긴 계통은 15cm 간격으로 솎아준다.
◑ 생리장해 및 병충해 관리
- 주요 생리장해 : 붕소결핍증
- 주요 병해 : 잘록병, 갈색점무늬병
생리적으로 잎이 비틀리거나 생장점이 고사하고 뿌리의 내부에 검은 반점이 생기는 현상인 붕소결핍증이 나타나기 쉬우므로, 알맞게 붕사를 뿌려 주도록 한다.
잘록병과 갈색점무늬병의 피해가 많은데, 잘록병은 토양과 종자 소독을 철저히 하며 돌려짓기를 하여 막도록 한다. 갈색무늬병은 잎이 원형이며 붉은 색의 반점이 생기는데, 보르도액과 다이젠 등을 뿌려서 방제한다.
◑ 이용 부위와 영양적 가치
- 이용 부위 : 잎과 줄기, 뿌리
- 주요 영양성분 : 베타레인(betalain), 비타민 A, 칼륨 등 비트의 뿌리에는 독특한 색깔을 나타내는 베타레인(betalain) 성분과 당분 함량이 많고, 비타민 A와 칼륨도 상당량 함유되어 있다. 독특한 색깔 때문에 샐러드 등의 장식용이나 식용색소로 이용되고 있다.
◑ 재배방법
- 일반 노지의 경우 2월 중순에서 5월까지 파종하고 남부 지방에서는 가을 파종도 가능하다.
- 씨앗은 8-30도의 변온이 좋으며 씨를 뿌린 후 8-14일이면 싹이 나기 시작한다.
- 직파 시 파종량은 300평당 1-1.5kg이며 재식거리는 이랑사이 30-50cm이며 씨앗 사이는 15-20cm이다.
- 옮겨심기의 경우는 파종 후 30일 이내에 실시하는 것이 좋다.
- 생육적온은 13-18도의 서늘한 기후를 좋아하며 22도 이상이 되면 동화 능력이 낮아 품질이 떨어지거나 내한성은 강하다.
◑ 비트의 일반적인 재배기술
종자의 발아온도는 20~30도가 좋으며 파종 후 8~14일이면 싹이 난다. 발아 후 4~10도의 저온에 15일 이상 두면 추대하나 12시간 이하의 단일조건 아래에서는 저온에 처해도 추대하지 않고 장일이 된 다음에 추대한다. 번식은 씨뿌리기로 하는데 이랑의 폭을 45cm로 조파한 뒤 솎아서 12~15cm 간격으로 관리한다. 재배형에는 봄뿌림 재배, 여름뿌림 재배, 가을뿌림 재배가 있다.
봄뿌림 재배는 3~5월에 씨를 뿌려 5~7월에 수확하는 재배형으로 지온이 9도 이상일 때 씨를 뿌린다. 여름뿌림재배는 주로 고랭지에서 가꿀 수 있는 작형으로 6월에 씨를 뿌려 8~10월에 수확한다. 가을뿌림재배는 8~9월에 씨를 뿌려 10~11월에 수확하는 재배형이다. 시비량은 10a당 질소 15kg, 인산 11~15kg, 칼리 24kg을 표준으로 하며 질소와 칼리의 절반은 근비대기에 덧거름으로 준다. 비트는 이식재배도 가능한데 이때는 파종후 30일 이내에 실시하는 것이 좋다.
◑ 수확이용
- 수확 방법 : 포기 수확
조생종은 뿌리 굵기가 3㎝ 내외로 굵어지면 수확을 시작한다. 그러나 중생종은 뿌리의 굵기가 약 5㎝ 정도 되면 수확한다.
저장은 10℃정도 온도에서는 잎을 제거한 경우 5∼6개월이 가능할 정도로 저장성이 매우 높다.
- 씨앗 뿌림 후 70-150일 만에 수확하는데 조생종은 구 직경이 3cm내외 시 중생종은 약 5cm 정도일 때로 수확량은 300평당 대체로 약 2,500-4,000kg이다.
- 출하시기를 조절하고자 할 경우 최대로 늦게 수확하는 시기는 잎이 시들어 갈만한 시점이다.
◑ 영양성분
생체의 비트에는 수분이 86.4%, 단백질 2.2%, 지질 0.1%, 당질 9.1%, 섬유소 0.8%, 회분 1.1%가 들어 있다. 100g 생체중당 칼슘 14mg, 인 25mg, 철 0.4mg, 나트륨 33mg, 비타민 C 4-10mg이 들어있다.
비철금속 합금으로, 백동, 청동, 황동, 양은, 양백
1.백동은 Cu에 니켈 10~30% 포함된 합금
2.청동은 Cu+Sn(구리+주석)의 합금
3.황동은 Cu+Zn(구리+아연)의 합금이며, Cu에 Zn이 20%이하인것은 단동, 20%이상인것을 황동이라한다
4.양은은 Cu+Ni+Zn의 합금으로, Cu(60~65%)+Ni(12~22%)+Zn(18~23%)합금으로 은백색
5.양백은 Cu+Ni+Zn의 합금으로, Cu(47~64%)+Ni(10~25%)+Zn(15~42%)합금인것을 양백이라한다.
[출처] 백동, 청동, 황동에 대해서~|작성자 태자산업
